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Notre objectif : informer et éduquer sur les pratiques de production du chocolat, en examinant les engagements des marques, les processus de fabrication et les enjeux éthiques liés au cacao. Chaque article vise à vous guider vers une consommation éclairée.
Lors d’un voyage en Amazonie, j’ai découvert à Rondônia huit variétés uniques de cacao, chacune portant une signature aromatique distincte. Entre notes boisées, florales ou fruitées, ces cabosses révèlent un...
La certification biologique n’est pas un simple autocollant qu’on appose sur un emballage pour faire joli. C’est un engagement vérifiable envers des pratiques agricoles et de production respectueuse de l’environnement,...