GRUÉ : CACAO TÉNÉBRIS

Description

Élaboré à partir de fèves d'exception provenant de San Francisco de Macoris dans la région de Cibao en République dominicaine, et d’Équateur, notre grué de cacao Ténébris est issu d’un mélange unique de variétés botaniques : Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien, et hybrides Trinitario-Nacional.

Ces fèves, qui composent également notre chocolat de couverture primé Ténébris 70% cacao, lauréat d’une médaille d’argent aux International Chocolate Awards, révèlent une profondeur aromatique intense et complexe. Idéal pour les professionnels, ce grué incarne puissance et finesse, avec des notes profondes qui rehausseront vos créations culinaires les plus exigeantes.

Origine du cacao

San Francisco de Macoris, Cibao (République dominicaine) et Équateur

Variétés botaniques

Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien, hybrides Trinitario-Nacional

Arômes dominants

Cacao intense, notes subtiles de fruits rouges et de mûre

Ingrédients : Fèves de cacao

Conditionnement et formats : Sac — 1 kg

PLUS SUR LE PRODUIT

CERTIFIÉ BIOLOGIQUE PAR ECOCERT CANADA

La certification biologique d'Ecocert Canada garantit que les produits sont fabriqués de manière durable, sans produits chimiques synthétiques, pesticides ou OGM. Cette certification favorise la transparence et les pratiques respectueuses de l'environnement.

Applications culinaires

Avec sa texture croquante et son goût intense, le grué offre une variété d’applications.

Pâtisseries : Ajouté à des biscuits, brownies, cakes ou tartes, le grué apporte une texture croquante et des notes de cacao pur.

Mousses et crèmes : Incorporé dans des mousses, crèmes ou ganaches, il rehausse la profondeur aromatique et ajoute une subtile touche de texture.

Pralinés et nougatines : Le grué est idéal pour remplacer ou compléter les fruits secs dans les pralinés et nougatines, offrant une saveur unique et intense de cacao.

Glaces et sorbets : Mélangé directement ou utilisé en topping, le grué donne un contraste agréable et une expérience gustative unique dans les crèmes glacées et sorbets.

Décoration : Pour une touche finale sur les desserts et pâtisseries, le grué de cacao est utilisé en garniture, ajoutant un visuel attrayant et un croquant agréable.

Pain et viennoiseries : Intégré dans des pains ou brioches, il ajoute une note originale pour les amateurs de cacao.

ACHAT & LIVRAISON

Portail en ligne (Probdq.com)

Acheter des chocolats Bassan en ligne est simple et pratique grâce à Probdq.com. Visitez le portail en ligne pour explorer notre gamme complète de chocolats de qualité supérieure, chacun d'entre eux étant fabriqué avec un soin exceptionnel. Une fois que vous avez choisi vos chocolats préférés, il vous suffit de les ajouter à votre panier et de passer à la caisse en toute sécurité. Profitez d'une livraison rapide et fiable directement à votre porte, avec un service clientèle disponible pour vous aider à chaque étape.


Distributeur (Distribution Paral)

Les chocolats Bassan sont également disponibles par l'entremise de notre distributeur de confiance, Distribution Paral, qui rapproche nos produits de haute qualité de vous. Si vous souhaitiez faire un achat en gros, Distribution Paral vous offre un accès sans faille. Contactez directement leur équipe pour connaître les disponibilités et obtenir plus de détails sur les options d'achat.

FAQ

Qu'est-ce qui rend les chocolats Bassan uniques ?

Les chocolats Bassan sont fabriqués à partir de fèves de cacao de haute qualité, provenant de sources éthiques, ce qui garantit un profil de saveur luxueux et authentique. Nos chocolats font l'objet d'un processus méticuleux, de la sélection des fèves à l'emballage final, offrant ainsi une expérience véritablement artisanale.

D'où proviennent vos fèves de cacao ?

Nous nous approvisionnons en fèves dans des régions sélectionnées, connues pour leur profil aromatique unique et leurs pratiques éthiques, notamment en Amérique du Sud et en Afrique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs pour garantir des pratiques durables et équitables.

Les chocolats sont-ils biologiques et issus du commerce équitable ?

La majorité de nos chocolats sont fabriqués avec des ingrédients biologiques et nous privilégions le commerce équitable dans la mesure du possible. Nous croyons en la promotion de la durabilité et au soutien des cultivateurs de cacao avec une rémunération équitable.

Les chocolats contiennent-ils des arômes artificiels ou des agents de conservation ?

Non, nos chocolats sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels. Nous évitons les arômes artificiels et les conservateurs, afin que vous puissiez profiter d'un chocolat pur et non altéré.

Les chocolats Bassan sont-ils sans gluten et véganes ?

La plupart de nos variétés de chocolat noir sont naturellement sans gluten et véganes. Toutefois, certains de nos produits peuvent contenir des produits laitiers. Veuillez vérifier l'étiquette du produit ou nous contacter pour obtenir des informations spécifiques sur les allergènes.

Vos chocolats sont-ils respectueux de l'environnement ?

Nous nous engageons en faveur du développement durable. Nos emballages sont recyclables et nous privilégions les pratiques respectueuses de l'environnement dans nos processus de production et d'approvisionnement. Nous travaillons également en partenariat avec des fournisseurs qui partagent notre engagement en faveur de la protection de l'environnement.